料理研究家・宮成なみの台所の知恵袋


料理って、コツがわかるとできるようになる。できると料理が楽しくなります。「美味しい!」の笑顔は最高のごちそうです。イマサラ聞けない料理のコツや、野菜の切り方、保存法。昔から伝わる台所の知恵には目からウロコの工夫がいっぱいです。毎日のごはん作りが楽しくなる・ラクになるポイントをわかりやすくお伝えします。
 

怪我の功名。ほったらかしの甘酒のフレンチトースト

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お昼ごはんに甘酒のフレンチトースト作ってたら、

思ったより早く経理のセンセが到着。


仕方なく、フライパンそのままに

打ち合わせしちゃったけど、

 

逆に余熱でじっくり蒸し焼きに

されたフレンチトーストに、

 

たっぷり落としたバターは

とろけて全部染み込んで、

 

表面カリッと中はふんわり、

いい感じに仕上がりました。

 

トースターで焼かなくてもいーんだー。

ほったらかしイイなー。

 

怪我の功名。

ラッキーでした。

 

甘酒も、バケットも先日の撮影の余りモノ。

ちょっと乾燥してパサついちゃったパンは、

フレンチトーストにして食べると美味しく頂けます。

 

乾燥したパケットを

溶かしバターと、卵、豆乳、甘酒。

ジップロックに入れて、

空気を抜いて、一晩、浸します。

 

 

一晩置いて、じっくり浸す

乾燥したパンを使う

 

この2つがポイントです。

もともと、フレンチトーストって、

乾燥して、固くて食べられなくなったパンを

美味しく食べるために生まれた料理だそうです。

 

 

しみ込んで、ふにゃふにゃになったパンを

バターひいたフライパンでじっくり焼いて、

今回は、先生が来たから、

フタしたまま放置しました。

 

いつもは、スキレットで表面を焼いたら、

トースターで10分焼いて中まで火を通しています。

 

 

一晩おいて、中まで、しっかりしみ込んだ卵液を

じっくり火を通して、ふんわり焼き上げる。

 

時間がつくる美味しいおやつ。

甘い香りが、リビングを満たすのも

幸せの時間です。

 

 

 

甘酒は失活しないように後のせしました。

(酵素の働きが止まること、止めることを失活と言うそうです。

60度以上で酵素の働きは止まりますが、まぁ、失活しても

善玉菌のごはんになるので問題ないそうです。)

 

たっぷり載った白いのは、

生クリームではなく、甘酒です。

 

夏バテ対策には、

甘酒、最高なんですよね。

手放せません。

 

美味しいものを食べるって幸せ。

 

 

 

 

2013/08/11(日)発売の読売新聞「日曜くらしファイル」にて、

甘酒の基本の作り方から、応用レシピまで、合計6レシピ掲載です。

よかったら、ぜひお手に取られてくださいね。

 

 

 

2013/08/09 料理のコツ   宮成 なみ

未来の自分へ贈るプレゼント

おはようございます!
料理研究家の宮成なみです。
 
 
照りつける陽射しが厳しい今日この頃、
○○さんはいかがお過ごしでしょうか?
 
 
 
私は、最近仲良くされて頂いている
とある、おばあちゃんから、
 
 
「なみさんの青春時代は今からなのかもね」
と、言われました。
 
 
36歳からの青春時代???
コレは謳歌しちゃって良いんでしょうか??
 
 
16歳で発病しちゃって、
7年半闘病生活してたから、二十代前半までは
ほとんど家と学校、会社の往復が私の世界だったし、修学旅行もいけなかったし。
 
 
 
だからなのかな。
退院したあとは、
本当に些細なことが幸せだなぁって実感する毎日になりました。
 
コンビニに行けることがうれしくて。
ビデオ屋さんでレンタルビデオ選べることが嬉しくて。
 
本当にホントにたまになんだけど、
友達とお好み焼き屋さんに行ってこっそり買い食いできることがすごい嬉しくて。
 
今、こうして、料理研究家として居られることも、
毎日、仕事ができることも、
お友達とお茶したり、
おしゃべりしたりできることも、
生きていられるということも、
すべてが幸せだなぁって思えます。
 
 
修学旅行にはいけなかったれど、
こうして、お仕事でいろんな県を訪れて、
その地域の美味しいものが食べられて
一緒に美味しいねって言って笑って食事ができて。
 
初めて見るもの、経験すること、訪れる場所。
すべてがすごく新鮮で。
ホントに些細なことなんだけど、
それでも毎日が驚きと刺激の連続で。
 
「ああ、ホントに、私
今、やり直したかった青春時代、やり直せてるんだなぁ」って
すごく嬉しくなりました。
 
 
どんなに悲しいことがあっても、苦しいことがあっても、
あの時頑張ってよかったなぁ、
今があってホントによかったなぁって思えます。
 
そう考えたら、悲しみも苦しみも、より大きな幸せを得るための
未来への自分に贈るプレゼントなのかもしれないですね。
 
 
いろんな景色を見てみたい。
日本中の美味しいものを食べつくしたい。
素晴らしい人たちに出会って多くの刺激を受けてみたい。
 
 
後悔なんてする暇ない。
落ち込む時間はもったいない。
思いっきり生きて、生きた証を残したい。
 
 
さぁ、明日から、また張り切って働こう。
笑顔と元気が溢れるごはん、たくさん作って生きていこう。
 
 
16歳の時にやりたかったけれど、できなかった事を、
36歳になって、20年経ったいま、
チャレンジしていきたいなって思います。
 
今より若いときはないって言いますしね。
 
 
 
このメルマガでは、
 
祖母や母、近所の八百屋や魚屋のおばちゃん、おじちゃんたちが教えてくれたこと。
病気が私に教えてくれたこと、
伝えてていきたいなぁって思っています。
 
 
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料理研究家
宮成なみ。
 
 
 
2013/07/22 メルマガバックナンバー   宮成 なみ

ベランダDIY 夢の乙女チックなホワイト・パーゴラ組み立ててみた。

【目次】

過去の記事はコチラ▼

ベランダジャングル計画4〜バーゴラ組み立ててみた!

ベランダジャングル計画3〜気が早すぎ。緑はないけど、優雅に珈琲

ベランダジャングル計画2〜ウッドパネルを敷きました。

ベランダジャングル計画1〜憧れのベランダ菜園始めよう

 

 

私の夢ノートには、

 

■ ベランダで野菜を育てて収穫している

■ ハーブもたくさん素敵なベランダ

■ ベランダで緑を眺めながら、優雅に珈琲タイムをもてる日々。

 

と書いています。

 

うっとり。

 

そんな日々来たら、素敵。

 

野菜買わなくて良い。

新鮮、美味しい。

 

 

そんなの最高。

 

 

うっとり。

 

 

と、妄想を膨らませ、

 

欲望がMAXを越え、

 

 

 

 

ものすごーーーーーーーーく悩んだ末、




 

買ってしまった!!

 


 


 


でもお安かったんですよ。

送料無料の、9,400円ナリ。

 

ポイント溜まってたから、

送料無料の8,200円ナリ。

 

一応、お小遣いの中セーフ。セーフ!
 



私、化粧品ほとんど買わないしねー。服もカバンも興味ないしねー。

お金使うこと、あんまりないからねー。( と、自分に言い聞かせる。)

 


それに、野菜、大量に収穫できたら、

パーゴラ代なんかシュパパッと回収できちゃうしね!( すでに狸の皮算用 )

 

基本的に、仕事が料理で、趣味が料理だから、

料理に関係するもんしか買わないしねー。 ( と、いい訳してみる。 )

 



そうよ!!このガーデニングは、
 

料理研究のひとつなのよ!Σ(゚Д゚)  ( 完全に開き直った )

 


10年は持つだろうから、1年なんと820円!


月にしたら、68円!


日にしたら、2円ちょっとだよ!安い安い!


うん。うん。良い買い物した!!

 


あとは、実物の到着を待つばかり。

通販は、写真でだまされること、あるからね! 

 

早く届かないかな~♪パーゴラ。


ゴーヤちゃん、すごい勢いで伸びてるよ。(笑)

ころたんと一緒にジャングル・菜園作るのだ♪

 

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ステキベランダ、できるの楽しみです!

 

    もーー、こんなデッカいの買っちゃったからには、恐ろしくて引っ越しできないぞ(笑)

2013/05/30 ベランダ菜園   宮成 なみ

ベランダDIY 〜小さな腕で掴むように。

ベランダジャングル

優雅に珈琲タイムうっとり計画。

 

着々と進行中です。

 

ゴーヤに支柱を立てました。
 

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とりあえず、ツルが巻けるようにと慌てて支柱を買ってきたけど、
 

これじゃあ、グリーンカーテンにも足りないし、ゴーヤが渋滞しちゃうから、
 

早くどうにかする方法考えてあげないと。


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ひょろひょろの心許ないツルなのに、一所懸命伸ばして、がっちり支柱、掴むんだなぁ。


こんな細い腕なのに、あんなに大きなゴーヤを支えて、実を結ぶんだ。


なんか、すごーーーーーーーーーい!


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まだ、ジャングルには程遠い、何にもないベランダだけど、
 

なんだか、すでにまったり専用指定席、できちゃってるよ。

仕事の合間のひと休み。お茶飲みながらの日向ぼっこが気持ちいい。

 

一応、緑を眺めながら、優雅に珈琲タイム楽しんでいます。

気が早すぎ(笑)

2013/05/26 ベランダ菜園   宮成 なみ

ゴーヤとミントを植えました?

【目次】

続きはコチラ▼

ベランダジャングル計画4〜バーゴラ買っちゃった!

ベランダジャングル計画3〜気が早すぎ。緑はないけど、優雅に珈琲

ベランダジャングル計画2〜ウッドパネルを敷きました。

ベランダジャングル計画1〜憧れのベランダ菜園始めよう

 

 

 

 

朝日を浴びると、セロトニンがでて、

ぐっすり眠れる、

体内時計が整う、

免疫が上がると聞いて、

日光浴はしたいけど、寝不足で、ウォーキングはちょっと無理。

 

じゃあ、優雅にベランダで、朝のコーヒー飲めたら素敵だなぁと

夢ノートに書きました。

 

・ できれば、裸足で、ベランダに出たい。

・ やっぱり、木のぬくもり的な感じがいいよね。

・ 緑に囲まれて、旬の野菜を収穫できたらステキ?

・ 撮影用のハーブとか、山椒とか買うと高いしちょっとしかいらないし、採れたて新鮮使えたら最高だなー。

・ ベランダとは思えないほど、野菜が実ったら最高だなー。

 

 

ベランダジャングル??

 

私の夢ノートは、こんな感じの走り書きがたくさんです。

 

ってことで、

ググってたら、自分でウッドデッキが作れるキットを発見。

 

しかも、お小遣いの範囲でセーフ!

 

 

ジャングルのようなベランダをめざして、

まずは、ウッドパネルを敷き詰めました。


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父が博多に飲みに行きたい、と言うので、

母に、「ついでに実家の畑の土持ってきてよー」とお願いしたら、

なぜかゴーヤを持ってきました。

 

 

 


とりあえず、勝手に植えられるゴーヤ。

 

 

 

 

すでに、脳内に描いていたベランダとずれ始めています。笑

 

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どうやら、私が、

「ころたんメロンでグリーンカーテン作って、手作り酵素作りたいんだ♪」

 

って言ったのの

 


「ころたんメロン」

 

のみが抜け落ちて、

グリーンカーテン作るなら、ゴーヤいるやろ?と

母なりの気を利かせてくれた模様。


 

 

 

しかも、母、ゴーヤ苦いから好きじゃないって。(笑)


「えー!私、メロンで作るつもりだったんだよ」

って言うとちょっとむくれる母・62歳。

 

 

仕舞には、ゴーヤで酵素を作ればいいやん!

と強引なことを言い出しました。



 

まあ、いいや。

ゴーヤも黄色くなるまで完熟させたら甘くなるって言うし。


体によさそうだし。

 



そして…。

母が実家の庭から持ってきてくれた、自生のミント。


「アンタ!コレ、料理の盛り付けに使うやろ!Σ(゚Д゚)」 








 

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いやいや。

 

確かに、ハーブ欲しいと思ったけどさ。

 

 


これもなんかワイルドだ。


すんごい勢いで飛び出してる。

 

 

またもや脳内に描いたベランダとずれ始めています。(笑)

 

 

 

両親の趣味はガーデニング。

というか、自給自足。

ほぼ、生活に必要なものは作ってしまう。

リアル・ダッシュ村

(追記*2015年現在、とうとうヤギまで飼い始めました。
 ドコに向かってるんだ?ウチの両親…。)

 

 

ペットは飼い主に似るって言うけど、植物も同じなんだろうか?

実家の庭に自生してる野草は全部ワイルドな生え方してるもんなぁ。

 

 

 

私のベランダ畑はどんな風に仕上がるんだろう?

ある意味楽しみです。

 

 

私の本、読んだ方は、ウチの母のこと、

聖母マリアむみたいな優しい母親と思ってる方多いんですが、

 

 

全然違いますからね?

 

どちらかと言うと、

豪快、肝っ玉、母ちゃんです。

 

武勇伝たくさんの、

かなりの豪傑です。

 

 

たぶん、少しずつ、コチラでバレていくと思います。笑

 

 

 

2013/05/21 ベランダ菜園   宮成 なみ

憧れのベランダ菜園始めよう

続きはコチラ▼

ベランダジャングル計画4〜バーゴラ買っちゃった!

ベランダジャングル計画3〜気が早すぎ。緑はないけど、優雅に珈琲

ベランダジャングル計画2〜ウッドパネルを敷きました。

 

 

引っ越した時から、ずっと気になっていたベランダ。
 

引っ越した荷物そのまま置きっぱなし。

の、放置しっぱなし。

 

 

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洗濯物は、全自動で乾燥までしちゃうので、

ベランダに出る機会がほとんどない。

 

何度か、畑作りの教室や、

共同菜園とか、共同農園とかの集まりに参加した事もあるけれど、

車もないし、運転できないし、休みの日とあわなかったりで

なかなか続かない。

 

だったら、ベランダで、

野菜作りできないかなーとおぼろげに思いつつ、

 

 

夢ノートに

 

・ 摘みたてハーブに囲まれた素敵な毎日。

・ ウッドデッキで優雅に日向ごっこ。

・ 猫のようにまったりできる。

・ あわよくば、夏場の野菜代が浮くくらい収穫できたら嬉しい。

 

などと書いておりました。

 

そしたら!

 

お友達から、
 

「たなかやすこさんの本がいいよ〜!ベランダでもお野菜ちゃんと育つけん!」
 

と、情報が!!
 

 

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ちょうど、醸しまくりの菌活生活が楽しくて、

野菜の皮や枯葉を使ったたい肥作りしてみたいなーって思ってたところだったから、
 

まさにナイスタイミング。


さっそく、ベランダ改造から始めることにしました。

 



賃貸物件なので、原状復帰できることが条件。


あとは、お小遣いの範囲内でやることと、お隣さんがもしもの時に逃げてこられるように非常口確保することくらい?

 


まずは、ウッドパネルを敷きました。


ベランダ菜園をする場合、

ウッドパネルか、すのこを敷くことで、

 

 

夏の照り返しや、冬の冷え込みを緩和させるのが目的

 

だそーです。
 

 


でも、まあ、私が敷きたい理由は、敷いたほうが可愛いから。(笑)

 

 


絶対ここで、日向ぼっこしながら、

育てた野菜を愛でながら、お茶飲んだら気持ちイイ!


 

子供の頃から狭いところ好きだったから、

まったり専用指定席作ったら、絶対気持ちイイ!

 

 

夢は膨らみまくりんぐです。



 

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ちゃんと長さを測ってちょうどいいヤツ探しました。


ぴったりが気持ちイイ!


 

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不純な動機をバネにして、どんどん行くよ。

交互に行くよ。模様もちゃんと作っちゃうよ!

 

カンカン照りで、日焼けしちゃうのなんて気にしないよ!

待ってて!まったり専用指定席!

 

 

 

ウッドパネルがパズルみたいになってるので、

パチンパチンと止めていくだけです。

 

スゴイかんたん。

 

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あっという間に敷き詰め完了。約20分くらい?
 

 

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素足に木の感触が気持ちイイ!


片付けて、ハイ完了!


 

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befoer
 

DSC03361.JPG

 


 

after
 

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まぁ、なんということでしょう〜〜〜〜heart  



 

都会のど真ん中に住んでても、自然と共存する生活ってできるような気がするんだー。

だから、少しずつ、安らぎ空間作って行くよ〜。

 

 

ベランダジャングル楽しみです。

 


 

2013/05/21 ベランダ菜園   宮成 なみ

大葉と生姜の混ぜご飯

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桜の花が散る頃に、風邪ひきさんが多くなる。

 

季節の変わり目は風邪まではいかなくても、
すぐに熱を出したり、体調を壊したりしやすい時期になる。

 

風邪ひいて、熱が出てから、
生姜がたっぷり入ったお粥さんを食べて温まるのもいいけれど、
普段から、元気で過ごせる体を作っておきたいなぁていつも思う。



桜の花が散る頃に旬を迎え始める新生姜。


大葉と生姜のまぜごはんは、
炊き立てのご飯に細く切った大葉と生姜を混ぜるだけ。

 

炊き立ての熱々ごはんに蒸らされた生姜はシャキシャキ感を残しつつ、
大葉と共に香り立ち、より一層、食欲をかきたてます。

 

今日の料理のコツは、

 

・ 生姜は皮を?かずに使う。

 

煮魚にしても、生姜と大葉の混ぜご飯にしても、おろし生姜にしても、

いつでも私は生姜は?かずにそのまま使います。

 

生姜の皮に、香りの成分があって、

身と皮で、効果が違うんだって。

 

生姜の身の部分に含まれるのが辛味成分「ジンゲロール」
抗菌、殺菌、食欲増進。

 

皮に多く含まれるのが香り成分「ショウガオール」
血行促進、脂肪燃焼。

 

と、聞いてから、皮は?かなくなった。

魚の臭みなんかをとるのも、香り成分なので、

皮付きのまま、細い千切り(針生姜と言う)にして使ってます。

 



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お好みでごま塩をかけて食べるのだけど、
食べすぎちゃうのが難点です。

 

食べた後は、いつも身体がぽかぽかしますよー。

オススメです。

2013/04/08 料理のコツ   宮成 なみ

炒めるな!パラパラ炒飯を作るコツ。スナップエンドウとレタスのふんわり卵炒飯

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スナップエンドウが大好きです。
塩でさっと茹でたら、ウサギのようにポリポリ食べてしまいます。

 

おやつ代わりにポリポリ、ポリポリ。
あっという間に完食しちゃう。

 

飾りにしようと思って買うんだけど、
飾りになることより、おやつになることの方が多くって、
ついつい八百屋さんで見つけるとごっそり買い占めてしまいます。


春の訪れを心待ちにする、スナップエンドウが大好きです。
 

 

 

冷蔵庫を開けると、大量のスナップエンドウと、トマトとレタスがほんの少し。
いくら好きだからって、スナップエンドウ買い込みすぎました。(笑)


お茶碗一膳分くらいの冷ごはんが、ラップにくるまれ、遠慮がちにちょこんと鎮座。
レタスに至っては、見た目の良い所ばかり撮影で使ったから、芯のところばっかり残ってる。(笑)

 

炒飯には、たっぷり野菜が入ってるのが好きだから、
春の味を満喫しようと、スナップエンドウ、トマト、レタス、卵を使って炒飯に。

 

カゴの隅に転がってた、ニンニクもついでに使ってしまおうか。

 

 

ラップに包んで冷蔵庫に入れといた冷ごはんは、
少し乾燥しちゃって触るとポロポロとばらけちゃう。

 

こんなご飯はレンジにかけて温めても、あんまり美味しくないのだけれど、
炒飯にしちゃえば、この水分の飛び具合がいい感じに、バラバラ炒飯になってくれる。

 

 

パラパラチャーハンを作るコツは、

 

・ 乾燥気味のポロポロにパラけちゃうご飯を使う。
  (冷やご飯のまま投入、可。)

    or

・ 熱々のご飯に生卵を混ぜて(卵かけ御飯状態にして)炒める。
  (卵でご飯をコーティングする)

 

 

 

そして

 

 

・ ご飯を投入したら、弄くり回さず焼く。

 

炒めれば、炒める程、米の粘り気がでるので、

混ぜるときは、木べらで切るようにして混ぜ、

あまり炒めない方がうまくいく。

 

 

炒飯/チャーハンといえども、

炒めご飯にするより、焼きご飯にしたほうがパラパラになりやすい。

 

乾燥気味・冷やごはんを使った場合でも、

ほかほか・卵混ぜごはんを使った場合でも、

家庭のガスコンロで作る場合は、

炒めず、あおらず、中火で焼く。

 

切るようにしてごはんをほぐす。

 

テレビで達人が強火であおって

ご飯を宙に舞わせるようなことはしません。

 

 

そんなことしてたら、

元から火力が足りないし、

火からフライパンが離れて、

せっかく温めたフライパンが冷めちゃうし、

 

フライパンが浅すぎて、

コンロ周りが大惨事になっちゃいます。

 

ぜひ為して見て下さい。

 

・ 木べらできるようにしてご飯をほぐす。

・ 炒めず、中火でごはんを焼く。

 

ずいぶん、かわると思いますよ。

 

この辺は、いつか動画で撮って紹介できたらいいなーって

思ってます。

 

 

 

炒飯なので、香りの強いオリーブオイルは使わずに、
癖もなく、香りも柔らかくって主張しないグレープシードオイルを使って
ニンニクの香りだし。

 

グレープシードオイルは、ブドウの種からとった油。
サラダ油を使わないので、
オイルの香りに御遠慮願いたいときは、このオイルを使っています。


ぱらぱらのニンニク醤油味の炒飯に、
ふわふわの卵と、

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加熱されて、じゅわんと美味しい汁をだす、プチトマト。
レタスの芯は炒飯にするとシャクシャクした食感を残してとっても美味しい。
スナップエンドウの甘さと食感が、良いアクセントになっている。


またスナップエンドウ、買いにいこ。
これは、春の間のお楽しみ。

 

 

 

 

 



 


 

2013/04/08 料理のコツ   宮成 なみ

アボカドとトマトとのレモン風味パスタ

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雨の日の休日に、買い物に付き合ってくれた友人に
お礼に作ったお昼ごはん。

 

長引いちゃった買い物に、2人ともお腹ペコペコで、
彼女のリクエストでパスタを作ることに。
 

冷蔵庫にあったのが、ほんの少しのベビーリーフとトマトとアボカド。
棚には買い置きのオイルサーディンが。
カゴには旬の新玉ねぎのストックがたっぷり。

 

んー。
けれど、新玉ねぎがメインのパスタじゃちょっとさみしい。

 

男の子だったら、ストレートにペペロンチーノとかが良いだろうけれど、
女の子だったら、ちょっとお洒落なカフェ飯っぼいほうがいいかな。

 

 

にんにくの香りを移したオリーブオイルで、新玉ねぎとトマトとアボカドを軽く炒めて、
オイルサーディンを投入したら、さっと茹であがったパスタに絡めます。

 

塩と黒胡椒で味を調え、隠し味に醤油を少々。

 


アボカドとオイルサーディンだと少し濃厚すぎるかな?と思い、
最後に長畠農園の長畠さんのレモンをギュッっと絞って回しかけ。

 

皮をおろし金ですりおろしで隠し味からぬ、隠し香り。


レモンの爽やかな香りの成分って皮に含まれる油にあるから、
無農薬のレモンを手に入れたら、ぜひやってほしい裏ワザです。
一気にレモンの香りが広がります。

 

 

 

最後に、輪切りのレモンと、ベビーリーフを添えたらできああがり。

 

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最後のレモンがよかったみたい。
火が通ってねっとり濃厚になったアボカドに、
レモンの爽やかな酸味と香りがちょうどよかったです。
 

アボカドは、レモン汁をかけると、

酸化を防いで、色が黒ずまないから、サラダの時とかもいいですよー。

 

 

ちなみに、

レモンは冷凍できます。

冷凍した方が、香りが立ちます。

 

 

凍らせたレモンを冷凍庫から取り出して、

ちょっと置いてれば、すりおろしたり、

輪切りにしたりするくらいできる柔らかさにすぐになる。

 

欲しい分だけ使えて便利です。

 

 

 

2013/04/07 料理のコツ   宮成 なみ

発酵LOVE〜vol.2 お汁粉っぽいものが食べたくて*黒豆甘酒

お汁粉っぽいものが食べたくて…。

けれど、普通に作るときの、あの、砂糖の量を考えたらと思うと躊躇して。

 

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ストックしていた黒豆で、甘酒をつくりました。

最後に少し、ホントにほんのすこーーーーーーし、
二丈の竹塩をパラりと落として食べると、甘さが際立ち、
後味の良い、お汁粉?ぜんざい?風な食べ物となりました。(笑)

 

ほんのちょこっとなのに、塩を入れると入れないでは、
全然、別物。旨味と甘味がくっきり際立つ。

スイカに塩、ぜんざいに塩効果を発見した、昔の人スゴイ!
昔のエラい人、ありがとう!と想いを馳せながら頂きました。
ぜんざいに塩効果・最強。

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長畠さんの旬の柑橘とレモンも無事に届いて、お部屋がとってもいい香り。
明日は春の手作り酵素教室です。

桜の散りはじめと時を同じくして、我が家の観葉植物も
新芽を吹き出し始めました。春の生命力を感じます。

 

バタバタして、facebookさえ更新できてないけど、
少し時間ができたら、実家まで山菜摘みに帰ろうかな。
久しぶりに。
 

2013/04/03 発酵大好き   宮成 なみ
タグ:宮成なみ , 酵素