料理研究家・宮成なみの台所の知恵袋

発酵LOVE〜vol.1*食べ物なのに愛おしい、そんな不思議な感覚が。

 

酵素を使って、新玉ねぎのドレッシングの試作。
一晩寝かせて美味しくなるかな。
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足りなくなった玉ねぎ求めて、買い物がてらてくてくお散歩。
道行途中、降り注ぐように咲く桜。
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キャニスターのふたを取るとふんわり香る柑橘の匂い。
暖かくなってきて、溶けるのも発酵もだいぶ早くなってきました。
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台所には春の知らせがたくさん届きます。
 
発酵に私が強く心惹かれるのは、きっと食べ物が生きてるって言う実感を
リアルに感じることができるからかもしれません。
 
食べ物なのに愛おしい、そんな不思議な感覚です。
 

*** お知らせ ***
 
春の手作り酵素教室、4月11日が満席になりました?(*´∇`*)
3/28(木)にキャンセルが出たので、お席が空きました。
 
 
2013/3/24(日)の今日感テレビは、
→ 新玉ねぎを使った「オニオングラタンスープ」 です。

よかったら、ぜひ見てくださいね。
 
2013/03/23 発酵大好き   宮成 なみ