料理研究家のお仕事

2015年07月

RKB今日感テレビ【トーク喫茶なうなう】出演しました。

7/28日火曜14時30分〜今日感テレビの、【トーク喫茶なうなう】というコーナーに発酵仕込み人として出演しました。
 
 
 
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搭乗シーンだ!と慌てて撮ったらぶれました。笑
 
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【 イマイチ、わかりにくい、腐敗と発酵の違い 】をお伝えしました。
 
間違うと、身体にいいどころか、身体、壊しちゃいますもんね。
 
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基本の作り方は、コチラです
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豆乳ヨーグルトを使った簡単ドレッシングを紹介しました。
 
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豆乳に、冷蔵庫にある調味料を混ぜてあえるだけなので、すぐにできちゃいます。
 
今は、豆乳ヨーグルトを使ったマヨネーズ作りとカルピスもどきを作るのにハマっています。
 
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で、最後の最後も、ぶれちゃいました。笑
自分がでてくると焦るのか?緊張しちゃうようです。
 
 
 
 
 
タグ:発酵 , レシピ

2015/7月毎週木曜日RKBラジオ「インサイト」に出演中!

RKBラジオ「ニュース報発見!インサイト」

7月毎週木曜日8:44〜出演しています。

 

今回ご夏バテ対策と旬の野菜についてお話してきました。

4分のコーナーだったので、あっという間に終わってしまいました!

 

スタジオ収録、相変わらずドキドキしちゃいます!

 

 

20150701_RK...

 

 

RKBラジオインサイト「健康アプリ」

出演予定は下記になります。

 

内容は、それぞれのリンク先に書きました。

食べて夏バテ乗り切っちゃいましょう!

 

2015/7/2(木) 食べて夏バテ予防!「茗荷」 8:44〜出演

「茗荷を食べ過ぎると物忘れする」というのはホント?!


夏に活躍する茗荷。刻んで、タッパにいれてたら、

使い切る前に痛んでた…なんてことありませんか?

お家にあるアレを加えることで、痛みにくくなる方法をご紹介。

7月15日まで、RKBインサイトホームペページにて、聞けます。
↑【 注意*音、でます。 】

 

 

2015/7/9(木) 食べて夏バテ予防!「トマト」8:44〜出演

 

トマトって冷凍できるんですよー!

凍らせトマトには活用法もいっぱい。

大量に買っちゃったときはぜひ、冷凍して見て下さいね。

 

 

2015/7/16(木)食べて夏バテ予防!「玉ねぎ」8:44〜出演

 

残った1/2個の玉ねぎ、痛みやすいし、忘れちゃう…。

私が常備している、ごはん作りをラクにして、

玉ねぎをムダにしないでつかいる「瓶玉」をご紹介します!

 

 

2015/7/23(木)食べて夏バテ予防!「うなぎ」8:44〜出演

 

今年の土用の丑の日は、7/24ですよー♪

鰻1尾で家族4人が大満足。

3度楽しめるレシピを紹介します。

 

 

2015/7/30(木)食べて夏バテ予防!「ニラ」8:44〜出演

 

切っても切っても根から出てくるニラは、

夏の陽射しを浴びて、栄養がの高い野菜。

滋養強壮野菜です。

でも、ちょっと臭いが気になる…と言う方にもオススメな

私の好きな食べ方をご紹介しちゃいます。

 

よかったら聞いてくださいね。

 

 

2015/07/02   宮成 なみ